A minőségi ételek és alapanyagok mellett előadásokkal és workshopokkal is várja az érdeklődőket szeptember 13-án és 14-én Tatán, az Esterházy-kastély parkjában a Stílusos Vidéki Éttermiség (SVÉT) rendezvénye.
A szervezők közleménye szerint a vidék legjobb éttermeinek, termelőinek éves seregszemléjét immár tizenötödik alkalommal rendezik meg.
Hangsúlyozták, hogy a SVÉT csapatának célkitűzése, hogy minőségi alapanyagokat használva, minőségi ételek kerüljenek az asztalra, illetve hogy a hazai gasztronómia a hagyományokat követve újra elsőrangú hozzávalókat használjon fel a készítésnél.
Mint írták, szeretnék minél szélesebb körben megtalálni azokat a hazai termelőket, akik szintén ezt az irányt képviselik.
Az idei rendezvényen – amelynek szlogenje Ízek tiszta forrásból – a fő hangsúlyt a magyar sajt és tejtermékek kapják. Emellett a mangalica is újra terítéken lesz, illetve a szarvasgomba, a magyar borok, a méz és a helyi alapanyagok is kiemelt szerepet kapnak
– olvasható a közleményben.
Ebben az évben is részt vesznek az eseményen határon túli kiállítók, és Franciaországból, Spanyolországból is érkeznek vendégek, továbbá a Nyitott Porta Napok hazai programsorozat 4 tájegységéről – Szatmár-Beregből, a Kisalföldről, az Alpokaljától Dél-Zaláig és a Balaton-felvidéktől egészen a Vasi-hegyhátig – is érkeznek kiállítók.
A szervezők szerint „igazi vásári forgatag” lesz, ahol az ételek mellett azok a termelői portékák is jelen lesznek, amelyekből készültek.
A látogatók a kétnapos rendezvényen számos programon is részt vehetnek.
Szeptember 13-án délután adják át a Magyar Konyha Termelői díjat, majd Sándor Tamás sajtmester tart előadást Sajt és gasztronómia a Kárpát-medencében címmel, bemutatva a térség jellegzetességeit, a régió sajtjainak és sajtgasztronómiájának sokszínűségét.
Másnap Kovács Gyöngyi és Kerekesné Mayer Ágnes tartanak előadást A magyar sajtkultúra napjainkban – trendek és törekvések címmel.
Vasárnap délelőtt mangalicasonka-kóstoló és -szeletelési bemutató várja az előzetesen regisztrált látogatókat. Mindkét nap – szintén előzetes regisztrációt követően – workshopot is tartanak, amelyen méz és sajt párosításokat ismerhetnek meg és kóstolhatnak az érdeklődők.
Bővebb információ a svet.hu oldalon található.
Borítókép: ILLUSZTRÁCIÓ: Készülnek az ételek a 2023-as miskolci Kocsonyafesztiválon (Fotó: Vona Ildikó/ PannonHírnök)
